社區與茶葉的不可分割

位於魚池大雁村,由蘇水定先生一手建立,在九二一後蕭條農村經濟中,帶領農民振興沉寂近四十年的紅茶王 國之路。來一趟訪茶之旅,可用澀水獨特白仙黏土所捏燒的陶杯,品嚐甘醇濃郁的紅茶,還可以享受澀水社區的自然步道風景,點滴甘醇的芬芳更是難忘。

莊主的話

“從日據時代,台灣的紅茶是用手採的,從我祖父輩開始都是手採,當時候的品質很紅,那時候好的紅茶是進貢給日本天皇,所以這也是為甚麼我們取名為澀水皇茶,意思是茶是過去進貢給天皇的好紅茶,另一個意思,台語澀水皇茶也有請喝茶的意思,就是奉上一杯茶。紅茶是可以把它當成留給兒孫的產業、事業。希望可以跟社區做一個結合,跟民宿合作帶動整個澀水的地區發展。”